Mutfak Kitap Nedir ?

      Dünya ve Ülkemizde giderek, Aşçılık mesleğinin öneminin artması ve bununla beraberde mesleki alanda teknolojik ve bilimsel gelişmeleri görkmekteyiz.

  Mutfak Sanatlarının  artık göreceli  bir meslek dalı olmadığı  yiyecek ve içecek maddelerinin, mutfakta işlem sürecinin bilim ve Teknoloji ile yapıldığını görüyoruz. Dünya`nın mutfak kültürü en üst düzeyde olan ülkelerin tüm yiyecek ve içecekleri  kayda geçmekle kalmayıp  kitap envanteri oluşmuştur.

     Kariyerinin en üst  seviyesine gelmiş ünlü şefler tariflerini kitap yazarak , Topluma mal etmekle kalmayıp, kendileride  eski kaynaklardan yararlanarak ülke mutfağına ve kişisel gelişimlerine zenginlik katmışlardır.

   www.mutfakkitap.com Türkiye ve Dünya'daki tüm yiyecek ve içecek kitaplarını tek çatı altında topluyor.

      Restaurant menülerinden ekmek kitaplarına, tarif DVDlerinden mutfak ekipmanlarına kadar birçok çeşidi bulabileceğiniz mutfakkitap.com' u mutlaka incelemelisiniz...


     İzleyicilerim arasından 10 kişiye 24 TL. değerinde Türabi efendi imzası taşıyan '' Osmanlı Mutfağı'' kitabını hediye ediyoruz.

Kitap Hakkında :   253 tane Osmanlı yemek tarifi içeren bu kitabın en önemli özelliği 1864 yılında Londra'da basılan Türabi Efendi imzasını taşıyan ( A Manual of Turkish ) ilk osmanlı yemek kitabı olması. Önsözden küçük bir alıntı ; " Osmanlı Mutfağının yabancı dilde basılan ilk yayını. 1864 yılında Londra'da basılan ve Türâbi Efendi imzasını taşıyan "A Turkish Cookery Book" adlı kitaptır. Türâbi Efendi, Mısır Hidivi İsmail Paşa'nın Londra'da Thames Nehri'nin Woolvich mevkinde demirlemiş Faiz-Jedah adlı yatında, 16 Haziran 1862 tarihinde Londralı seçkin konuklara verdiği ziyafet nedeniyle kitaptaki reçetelerin bir araya getirildiğini söylemektedir. Kitapta 253 Osmanlı yemeği tarifi verilmiştir. Tamamı uygulanabilir tariflerdir. "

          
Kazananlar :